อาหารเกาหลีใต้: 16 อาหารยอดนิยมที่ควรลองในปี 2024

เมื่อคุณนึกถึงเกาหลีใต้ จิตใจของคุณคงจะพุ่งไปที่เคป๊อป เกมปลาหมึก และอุปกรณ์ไฮเทคทันที และคุณจะไม่ผิด เกาหลีใต้คือทุกสิ่งเหล่านั้นและอีกมากมาย

เป็นวัฒนธรรมที่เคลื่อนไหวซึ่งผสมผสานประเพณีอันยาวนานเข้ากับเทรนด์ใหม่ๆ ที่เกิดขึ้นใหม่ได้อย่างง่ายดาย และเมื่อพูดถึงศิลปะการทำอาหารก็ไม่มีข้อยกเว้น

อาหารเกาหลีเป็นเรื่องเกี่ยวกับการกินเพื่อสุขภาพ K-Diet ดังที่บางครั้งเรียกว่า มักจะเป็นอาหารที่ทำจากข้าวซึ่งประกอบไปด้วยผักมากมาย และกิมจิก็พร้อมจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับมื้ออาหารได้เกือบทุกครั้ง คุณเคยทานบาร์บีคิวเกาหลีบ้างไหม? คุณจะเป็นคนโง่ที่จะไม่ทำ!

แต่อาหารเกาหลีที่ดีที่สุดคืออะไร? อาหารเกาหลีใต้มีความก้าวหน้าไปมากในช่วงหลายปีที่ผ่านมา และกำลังกลายเป็นอาหารประเภททดลอง มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว และเต็มไปด้วยรสชาติที่ไม่คุ้นเคยมากขึ้นเรื่อยๆ เป็นไปไม่ได้เลยที่จะเลือกหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุด ดังนั้นฉันจึงรวบรวม 16 อาหารที่ดีที่สุดแทน

หากคุณกำลังจะจัดกระเป๋าไปเกาหลีใต้เร็วๆ นี้ และไม่แน่ใจว่าจะลองชิมอะไรอร่อยๆ บ้าง ไม่ต้องกังวล นี่คืออาหารเกาหลีใต้ที่ดีที่สุดที่คุณต้องลอง!

• อาหารในเกาหลีใต้เป็นอย่างไร?
• อาหารเกาหลีใต้ที่ดีที่สุด
• อาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติในเกาหลีใต้
• ของหวานในเกาหลีใต้
• ความคิดสุดท้ายเกี่ยวกับอาหารเกาหลีใต้

อาหารในเกาหลีใต้เป็นอย่างไร?

อาหารเกาหลีใต้ไม่ได้แตกต่างจากอาหารเอเชียอื่นๆ มากนัก โดยเฉพาะอาหารจีน อันที่จริงแล้ว อาหารประจำชาติของเกาหลีใต้ กิมจิ (หรือ Xinqi ตามชื่อตอนนี้ ) กลายเป็นประเด็นถกเถียงกันมากมายในประเทศจีนโดยอ้างว่าอาหารประเภทผักหมักแต่เดิมเป็นของพวกเขา

โดยทั่วไปอาหารเกาหลีใต้แบบดั้งเดิมจะเสิร์ฟในชามเล็กๆ ที่ประกอบด้วยผัก อาหารทะเล หรือเนื้อสัตว์ คู่กับข้าวหรือบะหมี่ เกือบทุกมื้อจะมีกิมจิเป็นเครื่องเคียงเล็กๆ น้อยๆ หากไม่ได้รวมอยู่ในมื้ออาหาร คุณเคยทานแพนเค้กกิมจิหรือไม่? ฉันหมายถึง ยำ!

แน่นอนว่าอาหารประจำชาติของเกาหลีใต้คือกิมจิ ซึ่งเป็นอาหารหมักสีแดงของเกาหลีที่เรียกว่านาปากะหล่ำปลี แต่พวกเขายังมีอาหารหมักอื่นๆ ด้วย เช่น กันจัง (ซีอิ๊ว), โดเอนจัง (เต้าเจี้ยว) และชงกุกจัง (เต้าเจี้ยวหมัก)

อาหารหมักดองจะเสิร์ฟพร้อมกับอาหารทุกมื้อ ไม่ใช่แค่เพื่อเพิ่มรสชาติเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย! โดยเฉพาะอย่างยิ่งกิมจิมักจะผสมกับแบคทีเรียกรดแลคติค ดังนั้นจึงมีคุณสมบัติโปรไบโอติกที่ดีต่อลำไส้ของคุณ ต้านการอักเสบ ต้านเชื้อแบคทีเรีย สารต้านอนุมูลอิสระ – นั่นคือวิธี K-Diet!

น้ำมันงา ซอสหอยนางรม และซีอิ๊ว มักใช้ในการทำอาหารเกาหลีใต้ ซุปและสตูว์เป็นที่นิยมทั่วทั้งเกาหลีใต้ เช่นเดียวกับฟาสต์ฟู้ด เช่น เนื้อบาร์บีคิวและไก่ทอด

ส่วนผสมยอดนิยมบางอย่างที่ใช้ในอาหารเกาหลีใต้ ได้แก่ สาหร่าย แมงกะพรุน กระเทียม และถั่วเหลือง นอกจากนี้พวกเขายังชอบอาหารที่มีรสเผ็ด ดังนั้นคุณจึงมักพบอาหารที่มีโคชูจัง (น้ำพริกเกาหลี) หรือโคชูคารุ (พริกป่น)

วัฒนธรรมอาหารของเกาหลีใต้ทั่วประเทศ

หากคุณกำลังเตรียมตัว เดินทางไปเกาหลีใต้ ถ้าอย่างนั้นคุณจะต้องการทำความเข้าใจกับวัฒนธรรมการทำอาหารก่อนเดินทาง สิ่งหนึ่งที่คุณต้องรู้ก็คือ เกาหลีใต้ให้ความสำคัญกับการรับประทานอาหารเป็นอย่างมาก เช่นเดียวกับประเทศในเอเชียส่วนใหญ่ การนั่งรอบโต๊ะรับประทานอาหารกับครอบครัวเป็นส่วนที่สำคัญที่สุดของวัน

เมื่อเข้าไปในร้านอาหารใดๆ ในเกาหลีใต้ ให้เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับตะเกียบ – ตะเกียบโลหะ หากคุณไม่คุ้นเคยกับตะเกียบ คำเตือนที่เป็นธรรม ตะเกียบโลหะจะลื่นอย่างไม่น่าเชื่อและยากสำหรับชาวตะวันตกที่จะใช้ เหตุผลของตะเกียบโลหะคือถูกสุขอนามัยมากกว่าตะเกียบไม้ และทำความสะอาดง่าย

ในฐานะนักท่องเที่ยว คุณควรรู้ด้วยว่าการกลืนน้ำลายและส่งเสียงดังเมื่อรับประทานอาหารไม่ใช่สัญญาณบ่งบอกถึงความเพลิดเพลินในการรับประทานอาหารในเกาหลีใต้ คนในท้องถิ่นชอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่เงียบสงบมากกว่า ดังนั้นพยายามอย่าส่งบะหมี่เสียงดังจนเกินไป

คุณควรทราบด้วยว่าความอร่อยในการทำอาหารอาจมีการเปลี่ยนแปลง ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับภูมิภาคที่คุณเยี่ยมชม ตัวอย่างเช่น จอนจูได้รับการตั้งชื่อว่า Taste City ในเกาหลีใต้ และยังได้รับการตั้งชื่อว่า a อีกด้วย เมืองแห่งการทำอาหารของ UNESCO ในปี 2021 เมืองจอนจูและภูมิภาคโดยรอบขึ้นชื่อเรื่องอาหารช้า เช่น อาหารแห้ง อาหารดอง หรืออาหารหมักดอง

จังหวัด โซล และจังหวัดคยองกีโดพร้อมกับจังหวัดชุงชองโดนั้นขึ้นชื่อในเรื่องของอาหารที่เบาและไม่เค็มเกินไป เนื้อวัวเป็นวัตถุดิบยอดนิยมในโซลและจังหวัดคยองกีโด โดยเฉพาะในอาหารอย่างยุกเกจัง

คุณจะพบกับอาหารทะเลอื่นๆ ในภูมิภาคชุงชองโด เช่น บะหมี่ปลาและกิมจิปู ในจังหวัดจอลลาโด คุณจะพบกับอาหารทะเลรสเค็มและเต้าเจี้ยวประจำภูมิภาคที่ใช้ทำผักดอง ในจังหวัดคังวอนโด อย่าลืมลองทานอาหารแบบดั้งเดิม เช่น แมมีลกุกจุก (โจ๊กบัควีท) และดูบูกิมจิ (กิมจิผัดเต้าหู้)

หากคุณกำลังมองหาอะไรที่เผ็ดร้อน อาหารเกาหลีใต้ที่ดีที่สุดสำหรับคุณอยู่ที่จังหวัดคยองซังโด ที่นี่คุณจะพบกับสิ่งต่างๆ เช่น ปูยักษ์ ซึ่งมีส่วนผสมอย่างโสม (ผักราก) และสาหร่ายทะเล ทางด้านเกาหลี เกาะเชจู คุณจะพบกับอาหารที่ทำจากปลาอย่างซุปปลาอย่างที่คุณคาดหวัง

โดยทั่วไปแล้ว อาหารของประเทศจะเปลี่ยนไปตามฤดูกาล แต่ในระดับภูมิภาค คุณจะเห็นว่าสภาพอากาศและภูมิประเทศขนาดเล็กของคาบสมุทรมีอิทธิพลอย่างมากต่อการทำอาหารในท้องถิ่นอย่างไร

อย่าลืมแปรงขึ้นบน มารยาทในการดื่มและรับประทานอาหาร หากคุณวางแผนที่จะทานอาหารร่วมกับคนในท้องถิ่น

เทศกาลอาหารเกาหลีใต้

ชาวเกาหลีใต้ชอบเฉลิมฉลองและมีช่วงเวลาที่ดี ดังนั้นคุณควรพยายามเพิ่มเทศกาลอาหารเข้าไปในแผนการเดินทางของคุณก่อนออกเดินทาง

ตามแฟชั่นทั่วไปของเกาหลีใต้ คุณสามารถคาดหวังได้ว่าเทศกาลเหล่านี้จะใช้เทคโนโลยีขั้นสูงและเปิดรับยุคสมัยใหม่ แต่ยังคงมีรากฐานมาจากขนบธรรมเนียมประเพณี ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเฉลิมฉลองการทำอาหารในขณะที่ดูวงดนตรีเคป็อป!

คุณจะรู้ได้อย่างรวดเร็วว่าชาวเกาหลีใต้ชอบดื่ม งานปาร์ตี้หรือเทศกาลจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในท้องถิ่นในมือเดียว ก่อนที่คุณจะเดินทางออกจากเกาหลีใต้ อย่าลืมลองมักกอลลี ซึ่งเป็นแอลกอฮอล์ที่ทำจากข้าวแบบดั้งเดิม ระวัง – มันแรง!

หนึ่งในเทศกาลที่ถูกพูดถึงมากที่สุดในเกาหลีใต้คือเทศกาลกิมจิประจำปีหรือที่รู้จักในชื่อคิมจัง ซึ่งจัดขึ้นในกรุงโซลในช่วงต้นเดือนพฤศจิกายน แนวคิดเบื้องหลังเทศกาลนี้คือการให้ความรู้แก่ผู้มาเยือนเกี่ยวกับความสำคัญของกิมจิในวัฒนธรรมเกาหลีใต้ ดังนั้นหากคุณจะมาเยี่ยมชมในเดือนพฤศจิกายน อย่าลืมเพิ่มสิ่งนี้ลงใน แผนการเดินทางกรุงโซล -

เทศกาลที่มีชื่อเสียงอีกเทศกาลหนึ่งคือเทศกาลประจำปี Daegu Chimac ซึ่งจะจัดขึ้นในเดือนกรกฎาคมที่ Duryu Park ใน Dalseo-gu เทศกาลนี้เป็นเรื่องเกี่ยวกับไก่และเบียร์ คุณอาจรู้สึกเหมือนกำลังกินเคเอฟซีเอเชียเมื่อคุณกินชิแม็ก ซึ่งเป็นไก่ทอดและเบียร์ เทศกาลนี้กินเวลาห้าวัน

นอกจากนี้ยังมีเทศกาล Geumsan Insam ซึ่งจัดขึ้นรอบๆ Chueok ซึ่งเป็นเทศกาลเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง เทศกาลกึมซานอินซัมจะจัดขึ้นในเดือนกันยายนหรือตุลาคม (จะมีการเปลี่ยนแปลงทุกปีเมื่อมีการเฉลิมฉลองเทศกาลตามปฏิทินจันทรคติ) ในเมืองกึมซาน เป็นการเฉลิมฉลองโสมซึ่งเป็นผักรากที่ได้รับการปลูกฝังที่นี่เป็นเวลาหลายพันปี

อาหารเกาหลีใต้ที่ดีที่สุด

เตรียมสมุดจดและปากกาของคุณให้พร้อม หากคุณกำลังมุ่งหน้าไปยังเกาหลีใต้ คุณจะต้องอยากลองชิมอาหารที่น่าทึ่งเหล่านี้ทั้งหมด!

1. พวกเราแฮจัง

ทุกวัฒนธรรมที่รักการดื่มมีวิธีรักษาอาการเมาค้างที่แปลกประหลาดและมหัศจรรย์ ในสหราชอาณาจักร คุณมีร้าน Bloody Mary's และในเกาหลีใต้ก็มี Haejang-guk ซึ่งเป็นสตูว์อาการเมาค้างที่โด่งดัง!

สตูว์แบบดั้งเดิมมักทำจากน้ำซุปเนื้อ ถั่วงอก กะหล่ำปลี หัวไชเท้า และเลือดวัวที่แข็งตัว

สำหรับบางคน การกินเลือดวัวอาจฟังดูไม่น่ารับประทานนัก แต่สตูว์ร้อนๆ นี้เป็นวิธีรักษาอาการปวดหัวหรือท้องเสียหลังจากดื่มมาทั้งคืนได้อย่างสมบูรณ์แบบ เป็นหนึ่งในอาหารเกาหลียอดนิยมที่สุด!

2. กิมจิ

กิมจิเป็นอาหารประจำชาติของเกาหลีใต้ ดังนั้นจึงถือเป็นบาปหากไปเยี่ยมชมและไม่ลอง! กระบวนการทำกิมจิมีชื่อเป็นของตัวเองว่า คิมจัง และได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติโดย UNESCO

กิมจิทำจากกะหล่ำปลีนาปา หัวไชเท้า และเครื่องเทศหมัก มีรสเปรี้ยวและเปรี้ยว นอกจากนี้ยังผสมกับโกชูการุ (พริกป่นที่เพิ่มความเผ็ดร้อน) และเครื่องปรุงรสต่างๆ เช่น ขิง กระเทียม และแม้แต่อาหารทะเลเค็มที่เรียกว่าจอตกัล

มักเสิร์ฟเป็น banchan ซึ่งหมายถึงกับข้าวจานเล็ก แต่ยังผสมลงในซุปและสตูว์เพื่อเพิ่มรสชาติอีกด้วย นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งหมายความว่าดีต่อลำไส้ของคุณด้วย!

ส่วนผสมในกิมจิเปลี่ยนแปลงตามฤดูกาลและตามภูมิภาค แต่คงยากที่จะไม่ลองกิมจิในเกาหลีใต้ เพราะมีอยู่ทุกที่! มี 180 รูปแบบที่รู้จัก

3. ฉิมเอก

ชิแม็กเป็นอีกคำหนึ่งของ KFC - ไก่ทอดเกาหลี ไก่ทอดและเบียร์ที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวและเรียบง่ายนี้ถือเป็นอาหารริมทางที่สมบูรณ์แบบสำหรับวันหยุดสุดสัปดาห์เมื่อคุณออกไปข้างนอกและสำรวจสถานที่ยอดนิยมทั้งหมด สถานที่ท่องเที่ยวในโซล - คุณมักจะพบร้านอาหารฉิมวกในตรอกด้านหลังในเมืองใหญ่หรือในย่านธุรกิจ

ในส่วนของสูตรก็ไม่มีอะไรพิเศษเกินไปเกี่ยวกับวิธีการทำ ไก่มักจะหมักกับส่วนผสมต่างๆ เช่น น้ำมันงา กระเทียม หรือขิง ก่อนที่จะนำไปทอดในน้ำมัน ขึ้นชื่อในเรื่องของการเคลือบที่กรอบและเนื้อสัมผัสที่บางเบา มักรับประทานคู่กับซอสโคชูจังรสเผ็ด ซึ่งเป็นซอสบาร์บีคิวรสหวานและเผ็ด

เมื่อพูดถึงอาหารเอเชีย ชิแมกอาจฟังดูไม่น่าตื่นเต้นนักหรือเป็นอาหารเอเชีย แต่ก็โดนใจเมื่อคุณต้องการอะไรที่ไส้และมันเยิ้ม

4. บุลโกกิ (เนื้อบาร์บีคิวเกาหลี)

แฟนของเนื้อบาร์บีคิว? ถ้าอย่างนั้นคุณจะต้องหัวเสียเมื่อได้ยินเกี่ยวกับอาหารเกาหลีใต้จานนี้ บุลโกกิเป็นเนื้อวัวหั่นบางๆ ที่ผ่านการหมักแล้วย่างบนเตาบาร์บีคิวหรือกระทะย่าง มักปรุงด้วยกระเทียมและหัวหอม แล้วจึงห่อด้วยผักกาดหอม

ก็มักจะเกี่ยวข้องกับ บาร์บีคิวเกาหลี รูปแบบของการรับประทานอาหารที่มีการวางบาร์บีคิวหรือเตาย่างถ่านไว้กลางโต๊ะรับประทานอาหาร และคุณปรุงเนื้อสัตว์และผักของคุณเองต่อหน้าคุณในขณะที่คุณแบ่งปันเรื่องราวรอบโต๊ะ

เป็นอาหารยอดนิยมในเกาหลีใต้โดยเฉพาะในเขตทางตอนเหนือ โดยทั่วไปแล้วเนื้อจะมีตั้งแต่เนื้อสันนอก เนื้อริบอาย หรือเนื้อหน้าอก และในอดีตเป็นอาหารที่เตรียมไว้สำหรับสมาชิกที่ร่ำรวยที่สุดในสังคม ทุกวันนี้คุณสามารถหาเนื้อบุลโกกิได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตและเป็นอาหารสำหรับทุกคนและยังเป็นอยู่ ไม่ใช่อาหารราคาแพง -

มักรับประทานคู่กับเครื่องเคียงอย่างกิมจิ ข้าว และผัก นอกจากนี้ยังนิยมจุ่มเนื้อในซอสซัมจัง ซึ่งเป็นซอสบาร์บีคิวรสหวานอมเปรี้ยวยอดนิยม

5.จับแช

จับแชเป็นวุ้นเส้นผัดกับผัก เส้นบะหมี่จะนุ่มและเคี้ยวนิดหน่อย รสชาติค่อนข้างหวานเล็กน้อย และมักจะเสิร์ฟเป็นกับข้าว แต่คุณสามารถขอเพิ่มและทำให้เป็นอาหารหลักได้เสมอ

ส่วนผสมพื้นฐานคือวุ้นเส้น ซึ่งเป็นเส้นประเภทเส้นบางและใส ผัดกับมันเทศ ผักหั่นบาง ๆ เนื้อสัตว์ ซีอิ๊วขาวเล็กน้อย และโรยน้ำตาลเพื่อให้มีความหวานเล็กน้อย พวกมันเข้ากันได้ดีกับอาหารเกาหลีใต้ทุกชนิด และพวกมันก็อร่อยด้วยตัวมันเองด้วย!

หากคุณเป็นวีแกนหรือมังสวิรัติ คุณสามารถขอให้เชฟทำจับเชแบบไม่มีเนื้อสัตว์ให้คุณได้

6. ตุ๊กบกกี

Ddukbokki หรือที่รู้จักกันในชื่อ Tteokbokki, Dukbokki, Topokki หรือเรียกง่ายๆ ว่าเค้กข้าวเกาหลี นี่เป็นของว่างรสเผ็ดที่ยอดเยี่ยมซึ่งมักขายโดยพ่อค้าแม่ค้าริมถนน โดยทั่วไปจะทำด้วยเส้นหมี่เค้กข้าวขาวทรงกระบอกและค่อนข้างเหนียวนุ่ม จากนั้นจึงผัดในซอสโคชูจังรสเผ็ด

บางครั้งพวกเขาจะปรุงในน้ำสต๊อกปลากะตัก สาหร่ายทะเลแห้ง และน้ำมันงาเพื่อให้มีรสชาติเผ็ดมากขึ้น แต่โดยทั่วไปแล้วอาหารจานนี้จะมีรสหวานและเผ็ด

มีชื่อที่ซับซ้อนและมีหลายชื่อสำหรับเรื่องนั้น แต่คุณสามารถเรียกมันว่าต๊อกรสเผ็ดได้ แล้วคนในท้องถิ่นจะรู้ว่าคุณหมายถึงอะไร

7. ซุนดูบู-จิเก

นี่คือสตูว์เต้าหู้รสเผ็ดและไส้เต็ม ประกอบด้วยผัก น้ำพริก เต้าหู้ และเนื้อสัตว์บางชนิด (มักเป็นหมูหรือเนื้อวัว) หรืออาหารทะเล บางครั้งอาจใส่เห็ดลงไปเพื่อเพิ่มความนุ่มและเคี้ยวหนึบให้กับสตูว์

สิ่งที่ทำให้สตูว์นี้แตกต่างจากที่เหลือคือส่วนผสมสุดท้าย โดยใส่ไข่ดิบลงไปในสตูว์แล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นนำไปลวกในน้ำซุปร้อนๆ ซึ่งมีรสชาติอร่อยและนุ่ม ไม่ใช่เชฟทุกคนจะทำเช่นนี้อีกต่อไป แต่เป็นวิธีดั้งเดิม

เราได้ทดสอบกระเป๋าเป้จำนวนนับไม่ถ้วนในช่วงหลายปีที่ผ่านมา แต่มีกระเป๋าเป้ที่ดีที่สุดมาโดยตลอดและยังคงเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับนักผจญภัย: แบ็คแพ็คเกอร์ที่ยากจนได้รับการอนุมัติ

ต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมว่าทำไมชุดเหล่านี้ถึงเป็นเช่นนั้น สมบูรณ์แบบเลยเหรอ? จากนั้นอ่านบทวิจารณ์ที่ครอบคลุมของเราสำหรับข้อมูลวงใน!

8. บิบิมบับ

อาหารเกาหลีใต้ยอดนิยมอย่างหนึ่งคือบิบิมบับ บิบิมบับเป็นการผสมผสานระหว่างข้าวกับผัดผัก จานเนื้อ (มักเป็นเนื้อวัวหรืออาหารทะเล) ราดด้วยซีอิ๊ว พริกเผา และไข่ดาววางอยู่ด้านบน

มักจะเสิร์ฟในชามหินและส่วนผสมแต่ละอย่างจะถูกแยกไว้ในชาม ดังนั้นคุณจึงสามารถผสมหรือเพลิดเพลินกับส่วนผสมแต่ละอย่างแยกกัน

เคล็ดลับบาฮามาส

เป็นมื้ออาหารที่อิ่มอร่อย เหมาะสำหรับมื้อเที่ยงหรือมื้อเย็นในทุกฤดูกาล! บิบิมบับที่อร่อยที่สุดพบได้ในจอนจู จินจู และทงยอง

บิบิมบับดีต่อสุขภาพและมีรสชาติที่สมดุล อาหารก็แตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาคเช่นกัน ดังนั้นคุณจะไม่เบื่อเลย เป็นอาหารยอดนิยมที่ควรลองระหว่างทัวร์ชิมอาหารในโซล

9. ซัมกเยทัง (ซุปไก่โสม)

โสมเป็นผักรากที่ได้รับความนิยมมากในเกาหลีและเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารหลายจาน เป็นที่ทราบกันดีว่ามีผลในการกระตุ้นภูมิคุ้มกัน เพิ่มระดับพลังงาน ลดความเหนื่อยล้า และทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ หนึ่งในอาหารเกาหลีที่มีโสมยอดนิยมที่สุดคือซัมกเยทัง

ซัมกเยทัง ซึ่งแปลว่าซุปไก่โสมจะผสมไก่และโสมเข้าด้วยกันในซุปครีม ดังนั้นคุณจึงสามารถได้รับประโยชน์ด้านสุขภาพทั้งหมดโดยไม่ต้องทนทุกข์กับรสขมของผักโดยทั่วไป

ซุปนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในฤดูร้อน เนื่องจากทำให้รู้สึกสดชื่นและอิ่มได้ในคราวเดียว ส่วนผสมสำคัญในจานได้แก่ ไก่ กระเทียม ข้าว ต้นหอม โสม พุทราเกาหลี และเครื่องเทศต่างๆ ที่ช่วยดึงรสชาติและเพิ่มรสชาติของจาน มาชิตะ (อร่อยนะ)!

โสมเกาหลีใต้เป็นโสมที่ดีที่สุดในโลก ดังนั้นอย่าลืมลองชิมในขณะที่คุณกำลังเยี่ยมชม

อาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติในเกาหลีใต้

การลองชิมอาหารใหม่ๆ ถือเป็นหนึ่งในส่วนที่ดีที่สุดของการเดินทาง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณไปยังจุดหมายปลายทางนอกสหรัฐอเมริกาและยุโรป และค้นพบส่วนผสมใหม่ๆ และวิธีการเตรียมอาหาร

แต่สำหรับผู้ทานวีแกนและผู้ทานมังสวิรัติ โดยเฉพาะในเอเชีย ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะหาอาหารที่ตรงกับความต้องการด้านอาหารของคุณ โชคดีที่ชาวเกาหลีใต้มีอาหารมังสวิรัติและอาหารวีแกนแสนอร่อยที่จะทำให้คุณน้ำลายสอและท้องร้องอย่างมีความสุข

10. คิมบับ

คิมบับมีลักษณะเหมือนกับซูชิโรล แต่มีความแตกต่าง ข้าวที่ใช้เตรียมคิมบับเกาหลีผสมกับน้ำมันงาและเกลือเล็กน้อย ต่างจากข้าวซูชิญี่ปุ่นที่ผสมกับน้ำส้มสายชูและน้ำตาล

แม้ว่าคิมบับอาจมีเนื้อวัว ทูน่า หรือสแปม แต่ก็มีเมนูมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติให้เลือกมากมายเช่นกัน! คุณสามารถทานคิมบับเต้าหู้ซึ่งมีผักหั่นเป็นชิ้นและเต้าหู้แผ่นห่อข้าวแล้วม้วนด้วยสาหร่าย คุณยังสามารถหาคิมบับกับไข่คนหรือชีสได้อีกด้วย

อาหารมื้อเบานี้ดีต่อสุขภาพและอร่อย คุณสามารถหาซื้อได้ทุกที่ทุกเวลาจากผู้ขายริมถนนหรือจากร้านอาหาร

12. จูมุกบับ (ข้าวสามเหลี่ยมเกาหลี)

Joomuk หรือข้าวสามเหลี่ยมเกาหลีเป็นของว่างยอดนิยมในเกาหลีใต้ คำว่า Joomuk แปลเป็นข้าวปั้นที่มอบให้เพราะเชฟใช้หมัดปั้นรูปทรง joomuk

ทำจากข้าว ผักนานาชนิด น้ำมันงาและเมล็ดแฟลกซ์ ซีอิ๊ว เมล็ดงา และแผ่นโนริที่ร่วน จากนั้นจึงบีบเข้าด้วยกันเป็นลูกเล็กๆ การผสมผสานของรสชาติ สีสัน และเนื้อสัมผัสทำให้อาหารจานนี้กลายเป็นอาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติอันเป็นเอกลักษณ์ของเกาหลีใต้

นอกจากนี้ยังมีวัฒนธรรมทั้งหมดที่เติบโตรอบๆ จูมุกบับ ว่ากันว่าคู่รักในเกาหลีใต้มักจะนัดเดทกันเพื่อแสดงถึงความห่วงใยและความรัก นอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งในอาหารปิกนิกยอดนิยมของประเทศอีกด้วย คุณสามารถรับประทานด้วยมือได้ง่ายๆ และจะอร่อยไม่ว่าจะร้อนหรือเย็นก็ตาม

13. ฉันส่ง

Mandu เป็นเกี๊ยวเกาหลี ตอนนี้ ความจริงที่น่าเสียดายก็คือ เป็นเรื่องยากที่จะซื้อมันดูวีแกนหรือมังสวิรัติ ดังนั้นคุณอาจต้องให้คนในพื้นที่แปลเพื่อให้คุณแน่ใจ 100% ว่าพวกเขาปลอดเนื้อสัตว์ (และอาหารทะเล) สามารถนึ่ง ต้ม หรือทอดในกระทะได้

มันดูมีหลายประเภทและมักจะมาพร้อมกับเนื้อหมูหรืออาหารทะเล แต่คุณสามารถขอโซมันดูซึ่งเป็นเกี๊ยวผักเท่านั้นที่มักจะเสิร์ฟในวัดพุทธ แล้วก็มีกิมจิมันดูที่อัดแน่นไปด้วยกิมจิ นัปจัก-มันดูยัดไส้ด้วยวุ้นเส้นและผัก และมักนำไปทอดในกระทะ ราดด้วยซีอิ๊วขาว ผงพริกแดง และผักอื่นๆ อีกเล็กน้อย

Mandu เป็นส่วนผสมยอดนิยมในซุป คุณยังสามารถทานเป็นกับข้าวได้ และรสชาติดีเมื่อจิ้มกับซีอิ๊ว

ของหวานในเกาหลีใต้

ไม่มีอาหารมื้อใดจะสมบูรณ์ได้หากขาดของหวานที่อร่อยไม่แพ้กัน ของหวานของเกาหลีใต้ยังไม่ได้รับชื่อเสียงระดับโลกเหมือนกับอาหารหมักของพวกเขา แต่หลังจากลองแล้วคุณอาจสงสัยว่าทำไม

ของหวานมีรสหวาน สีสันสดใส และเรียบง่าย พวกเขาไม่ได้ซับซ้อนเท่ากับเนื้อหาหลักบางรายการ และพวกเขาก็ไม่จำเป็นต้องเป็นเช่นนั้น ใครจะรู้ว่าความเรียบง่ายอาจมีรสชาติดีขนาดนี้ สิ่งเหล่านี้มีไว้สำหรับคนชอบของหวานข้างนอกนั่น...

14. บันจี้จัมพ์

พุงอปปังเป็นขนมที่มีรูปทรงน่ารักสอดไส้ถั่วแดงรสหวาน ถั่วแดงถูกนำมาใช้ในของหวานหลายชนิดทั่วเอเชีย และถึงแม้จะมักใช้กับอาหารคาว แต่ก็สามารถนำมาใช้กับอาหารหวานได้เช่นกัน!

พุงออปังมักมีรูปร่างเหมือนปลา ดังนั้นจึงไม่เพียงแค่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นผลงานสร้างสรรค์ที่น่ารักอีกด้วย คนทำขนมปังใช้กระทะไทยากิรูปปลา (คล้ายเครื่องทำวาฟเฟิล) เพื่อทำขนม เหมาะสำหรับเป็นของว่างยามบ่ายหรือเป็นอาหารเช้า

เนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบและเคี้ยวหนึบและรสชาติที่ไม่หวานจนเกินไปของของหวานนี้สามารถทำให้คุณรู้สึกสดชื่นได้แม้ในวันที่ฝนตกที่สุด!

15. ซูบัค ฮวาแช

ซูบักฮวาแชเป็นพันช์แตงโมของเกาหลี คนเกาหลีชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มากจนตัดสินใจว่าอันนี้เป็นของหวาน! ฉันเดาว่ามันมีผลไม้อยู่ในนั้น…

ส่วนผสมหลักคือแตงโม แต่บางครั้งก็ผสมกับผลเบอร์รี่และผลไม้รสเปรี้ยวเช่นสับปะรด เป็นของหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับวันฤดูร้อนเมื่อคุณออกไปทานอาหารกับเพื่อน ๆ

16. แยกสิก

ของหวานเกาหลีใต้ที่มีเอกลักษณ์และมีสีสันนี้อธิบายได้ดีที่สุดว่าเป็นเค้กข้าวใส่ผลไม้แห้งและถั่ว ทั้งหวานและเหนียว เป็นส่วนผสมที่สมบูรณ์แบบสำหรับของหวาน!

เนื่องจากมีถั่วและผลไม้แห้งอยู่เป็นจำนวนมาก มันจึงดีต่อสุขภาพจริงๆ ยกเว้นของหวาน ดังนั้นคุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับสิ่งนี้ได้โดยปราศจากความรู้สึกผิด! ยาคสิกไม่มีน้ำตาล ความหวานและเหนียวเกิดจากน้ำผึ้ง

ความคิดสุดท้ายเกี่ยวกับอาหารเกาหลีใต้

ไม่ว่าคุณจะมาเยือนเกาหลีใต้เพื่อทานอาหารหรือแค่คิดล่วงหน้า ปฏิเสธไม่ได้ว่ามื้ออาหารแสนอร่อยไม่เคยถูกมองข้าม อาหารของเกาหลีใต้รับประกันรสชาติอันประณีตของเครื่องเทศ รสชาติเปรี้ยว และความหวาน

อาหารเกาหลีใต้มีความหลากหลาย คาดเดาไม่ได้ และที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพ มีอาหารจานใหม่หรืออาหารจานเก่าหลากหลายรูปแบบให้ลองและค้นพบอยู่เสมอ

สิ่งหนึ่งที่แน่นอนก็คือ นักชิมจะไม่รู้สึกเบื่อกับการไปตลาดอาหารและลองชิมสูตรอาหารที่ไม่รู้จักจากแผงขายของริมถนนหรือร้านอาหารท้องถิ่นในตรอกด้านหลัง!