อาหารจานกัวเตมาลาที่ดีที่สุด (2024)

อาหารหลักของกัวเตมาลาประกอบด้วยอาหารละตินอเมริกาตามปกติ เช่น ตอติญ่า ถั่ว ข้าว เนื้อสัตว์ และผักและผลไม้ใดก็ตามที่ปลูกในฤดูกาลนั้น เช่น กะหล่ำปลี สควอช และอื่นๆ

เช่นเดียวกับหลายประเทศในละตินอเมริกา อาหารที่คุณพบในกัวเตมาลาเป็นค็อกเทลที่ประกอบด้วยอาหารมายาพื้นเมืองและได้รับอิทธิพลจากสเปน อย่างไรก็ตาม แต่ละประเทศในอเมริกากลาง (+ เม็กซิโก) ก็มีอาหารจานพิเศษที่แตกต่างกันไป เช่น ทามาลี ซุปและสตูว์ และเอนชิลาเดส

แม้ว่าอาหารกัวเตมาลาอาจไม่โด่งดังเท่าประเทศเพื่อนบ้าน แต่อาหารกัวเตมาลาก็น่ารับประทาน ราคาไม่แพง และหลากหลาย หากคุณรู้ว่าจะมองหาอะไร

นอกจากนี้ ภูมิภาคต่างๆ ของกัวเตมาลายังมีอาหารแบบดั้งเดิมของตัวเอง ตั้งแต่เซวิเช่บนชายฝั่งไปจนถึงทามาลีหลายเวอร์ชัน ไปจนถึงบ็อกซ์โบลในภูมิภาคอิกซิล

แม้ว่าคุณจะรู้จักอาหารหลักอย่างถั่ว กัวคาโมเล่ และตอติญ่าอย่างแน่นอน แต่กัวเตมาลาเตรียมและปรุงอาหารเหล่านี้แตกต่างไปจากที่คุณคุ้นเคย

หากคุณกำลังวางแผนที่จะเยี่ยมชมกัวเตมาลาเร็ว ๆ นี้ คู่มือที่มีประโยชน์เกี่ยวกับอาหารกัวเตมาลาที่ดีที่สุด นี้จะช่วยให้คุณไม่พลาดอาหารจานใดที่ดีที่สุดในกัวเตมาลา

จานกัวเตมาลาทั่วไป
ภาพถ่าย: “Ana Pereira”

• คำด่วนเกี่ยวกับถั่วกัวเตมาลาและ Tortillas
• ตื่นนอน: อาหารเช้ากัวเตมาลา
• อาหารกัวเตมาลาและอาหาร
• ของว่างกัวเตมาลา: กินอะไรในกัวเตมาลาระหว่างมื้ออาหาร
• จานพิเศษในกัวเตมาลา
• สุดยอดของหวานกัวเตมาลา
• เครื่องดื่มกัวเตมาลาที่ดีที่สุด

คำด่วนเกี่ยวกับถั่วกัวเตมาลาและ Tortillas

คู่มือนี้จะแจกแจงเมนูอาหารกัวเตมาลาตามมื้ออาหาร แต่ก่อนที่เราจะไปถึงอาหารกัวเตมาลาที่ดีที่สุด ฉันคิดว่ามันคุ้มค่าที่จะชี้ให้เห็นว่าถั่วและข้าวโพดเป็นอาหารหลักของอาหารกัวเตมาลาเกือบทั้งหมด

ถั่วจะเสิร์ฟพร้อมกับอาหารแบบดั้งเดิมเกือบทุกมื้อ แต่ถั่วเหล่านี้แตกต่างไปจากถั่วเท็กซัสเม็กซิกันทั่วไปหรือถั่วปินโตทอดซ้ำอย่างแน่นอน ประเพณีกัวเตมาลากินถั่วดำ และมักจะบดด้วยกระเทียมและหัวหอม

ตอติญ่าข้าวโพดเป็นอาหารหลักอีกชนิดหนึ่ง แต่ในกัวเตมาลามักจะมีขนาดเล็กและหนากว่าตอติญ่าข้าวโพดสีเหลืองที่บางกว่าของเม็กซิโกเล็กน้อย นอกจากนี้ ยังมีข้าวโพดสามประเภท: สีขาว สีเหลือง และสีน้ำเงิน!

ในขณะที่ชาวกัวเตมาลากินข้าวโพดหวานจากซังที่เรียกว่า ข้าวโพด ข้าวโพดส่วนใหญ่จะถูกทิ้งไว้บนต้นนานกว่ามากเพื่อสร้างเมล็ดแห้ง เวลา (แป้งโด).

ในการทำแป้งต้องนำเมล็ดพืชมาต้ม แคลอรี่ ซึ่งก็คือมะนาว (แคลเซียม) นี่เป็นวิธีดั้งเดิมของชาวมายัน (และแอซเท็ก) ในการทำตอติญ่าที่ไม่เพียงแต่มีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังช่วยให้สารอาหารในข้าวโพด เช่น ไนอาซิน วิตามินบี และกรดอะมิโน ดูดซึมได้ง่ายขึ้นอีกด้วย ที่ แคลอรี่ ยังเพิ่มแคลเซียมให้กับข้าวโพดอีกด้วย ค่อนข้างเท่ห์ใช่มั้ย?

ข้าวโพดปรุงสุกในกระทะโลหะขนาดยักษ์บนไฟแบบเปิด จากนั้นเมล็ดที่นิ่มแล้วจะถูกบดด้วยเครื่องบดหินหรือเครื่องจักร มาซานี้ใช้ทำตอร์ติญ่า ทามาลี หรือแม้แต่บ็อกซ์โบลในอิกซิล!

น่าเสียดายที่วิธีการทำตอร์ติญ่าแบบดั้งเดิมนี้อาจสูญหายไปจากตอร์ติญ่าที่ซื้อในร้านแทน อย่างไรก็ตาม บริเวณนอกเมืองกัวเตมาลา ตอร์ติญาแบบดั้งเดิมนั้นพบเห็นได้ทั่วไปมากที่สุด ดังนั้นอย่าลืมรักษาประเพณีนี้ให้คงอยู่ (และอย่าสั่งเคซาดีญ่าแป้งตอติญ่าที่ซื้อจากร้าน)

การทำตอร์ติญ่าแบบดั้งเดิมในกัวเตมาลา

ตื่นนอน: อาหารเช้ากัวเตมาลา

ในขณะที่ในทางทฤษฎีคุณสามารถกินได้ อะไรก็ตาม สำหรับอาหารเช้า (เช่น พิซซ่าแบบสั่งกลับบ้านเย็น) วิธีที่ดีที่สุดในการเริ่มต้นวันใหม่คือการรับประทานอาหารเช้าแบบดั้งเดิมของกัวเตมาลา เชื่อฉันเถอะ อาหารเช้าของกัวเตมาลานั้นเรียบง่ายแต่อร่อยมาก

แม้แต่อาหารเช้าแบบคอนติเนนตัลของโฮสเทลก็ยังเป็นอาหารเช้าที่ดีในกัวเตมาลา (ไม่มีซีเรียลและขนมปังปิ้งไหม้) คุณก็เป็นเช่นนั้น แบกเป้กัวเตมาลา การเดินทางควรเริ่มต้นทุกเช้า! โดยทั่วไป อาหารเช้าในกัวเตมาลาประกอบด้วยไข่ ตอติญ่า ถั่ว และกล้ายต้มหรือทอด

คุณยังสามารถคาดหวังผลไม้เมืองร้อนตามฤดูกาล เช่น กล้วย มะละกอ มะม่วง และอะโวคาโด

จานส่วนใหญ่จะเสิร์ฟพร้อมกับกาแฟกัวเตมาลาหนึ่งแก้วและ/หรือก สมูทตี้, ซึ่งโดยปกติแล้วจะเป็นเพียงผลไม้ชนิดหนึ่งที่กล่าวถึงนำมาปั่นเป็นน้ำผลไม้

ด้านล่างนี้เป็นอาหารเช้าที่ดีที่สุดของกัวเตมาลาเพื่อเติมพลังให้กับวันของคุณ

อาหารเช้ากัวเตมาลา

ชาปิน อาหารเช้า

นี่คือปู่ของอาหารเช้าในกัวเตมาลา ชาปิน เป็นคำสแลงสำหรับ 'กัวเตมาลา' ดังนั้นนี่จึงเทียบเท่ากับอาหารเช้าแบบอังกฤษหรืออเมริกันเต็มรูปแบบ แต่ดีกว่าโดยสุจริต

ก อาหารเช้า (อาหารเช้า) ชาปิน รวมถึงอาหารจานร้อนที่หลากหลาย เช่น ไข่สองฟอง สัญญาณรบกวน (กวน) หรือ เต็มไปด้วยดวงดาว (ทอด) ต้มหรือย่าง กล้วย, ถั่วดำและผลไม้ตามฤดูกาล

บ่อยครั้งที่คุณยังได้รับ ชีสสด, ซึ่งเป็นครีมชีสที่ยังไม่สุก ปกติจะกินคู่กับถั่ว เช่นเดียวกับอาหารกัวเตมาลาแทบทุกมื้อ คุณจะต้องทำจากตอติญ่าต้นตำรับด้วย

อาหารเช้าชาปิน.

ไข่แรนเชโร

จานนี้คล้ายกับจานด้านบน แต่จะเสิร์ฟพร้อมกับโฮมเมด จุ่ม. โดยทั่วไปแล้ว ซัลซ่ากัวเตมาลา (และกัวคาโมเล่) จะไม่เผ็ด เหมือนกับประเทศเพื่อนบ้านอย่างเม็กซิโก ไข่รันเชโร ค่อนข้างเป็นที่นิยม

ไข่ต้มสุกในมะเขือเทศ

อาหารเช้ากัวเตมาลานี้เป็นทางเลือกที่ดีหากคุณต้องการอาหารจานเล็ก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเป็นคนรักไข่ คุณอาจเดาได้จากชื่อแล้ว แต่ ไข่ต้ม เป็นไข่ต้ม ที่ มะเขือเทศ ส่วนหนึ่งหมายความว่านำไปแช่ในซอสมะเขือเทศสูตรอ่อนโยน

ขนมปังหวาน

ขนมปังหวาน แปลว่าขนมปังหวาน และพบเห็นได้ทั่วไปตามถนนและร้านเบเกอรี่ เมืองแห่ง เซล่า มีชื่อเสียงมากที่สุดในเรื่องขนมปัง โดยคุณจะพบทุกอย่างตั้งแต่เซียบัตต้า ขนมปังหวาน ขนมปังไส้ช็อกโกแลต และขนมปังยัดไส้ ถั่ว หรือ พลาตาโนส

โปรแกรมสมาชิกสายการบินที่ดีที่สุด

บางชนิด ขนมปังหวาน ในกัวเตมาลาได้แก่:

• จูบ — โดมทรงกลมที่มีแยมหยดหนึ่งหยดอยู่ด้านบน ภาษาสเปนสำหรับ 'จูบน้อย'
• จำปูร์ราดาส — บิสกิตงาเนย เหมาะสำหรับการจิ้มกาแฟกัวเตมาลา
• ชิริมูยะ – แป้งรสเค็มแต่โรยด้วยน้ำตาล ลวดลายด้านบนจะคล้ายกับเปลือกผลไม้หรือที่เรียกว่าก มันเป็นวิญญาณ -
• ภาษา — บาแกตต์ยาว
• มัฟฟิน - ซาลาเปาโรยหน้าด้วยแป้งกรุบกรอบรสหวาน หวานสุดๆ

เหล่านี้เป็นเพียงสี่ของ จำนวนที่เหลือเชื่อ ของ ขนมปังหวาน คุณสามารถค้นหาได้ทั่วกัวเตมาลา เรากำลังพูดถึงประเภทต่างๆ มากมาย และแต่ละประเภทมีราคาต่ำกว่าหนึ่งดอลลาร์

ขนมปังหวานจาก Xela กัวเตมาลา

ประเทศกัวเตมาลาปลอดภัยหรือไม่?
7 ข้อมูลวงในเกี่ยวกับกัวเตมาลา

สถานที่ที่ดีที่สุดในการเยี่ยมชมในกัวเตมาลา
มหากาพย์สิ่งที่ต้องทำในกัวเตมาลา

อาหารกัวเตมาลาและอาหาร

โดยทั่วไปแล้วอาหารกัวเตมาลาทั่วไปหลายจานสามารถรับประทานได้เป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น แต่มีอาหารบางประเภทที่เหมาะกับมื้อกลางวันมากกว่าเรียกว่า อาหารกลางวัน

ด้านล่างนี้คืออาหารกัวเตมาลาที่ฉันโปรดปรานบางส่วนให้เพลิดเพลิน…!

จานกัวเตมาลาทั่วไป!

ไก่อยู่ทางขวา

มักเรียกกันว่าเป็นอาหารประจำชาติของกัวเตมาลา ไก่ใน qan'ik เป็นหนึ่งในอาหารเหล่านั้นที่จะแตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาคและแม้กระทั่ง ครอบครัวสู่ครอบครัว บางครั้งก็สะกดว่า กะฉัน และเวลาอื่นๆ คัก'อิก

เดิมทีมีถิ่นกำเนิดอยู่ที่ เบราปาซ – ที่ซึ่งคุณจะได้พบกับ Coban และ Semuc Champey อันโด่งดัง อาหารกัวเตมาลานี้เป็นสตูว์รสเผ็ดที่มีศูนย์กลางอยู่ที่น่องไก่งวงพร้อมผักชี (ผักชี) อะชิโอต มะเขือเทศ และพริกชิลี นี่คืออาหารกัวเตมาลาที่ต้องลอง…!

บางรูปแบบมาพร้อมกับ ทามาลี ด้านข้าง จานนี้ก็ได้ อย่างเป็นทางการ ประกาศ มรดกทางวัฒนธรรม โดยกระทรวงวัฒนธรรมและกีฬากัวเตมาลาในปี 2550

ทางด้านเป๊ปซี่

สตูว์รสเผ็ดนี้เป็นหนึ่งในอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดในกัวเตมาลา มักทำจากไก่ แต่อาจเป็นเนื้อวัว หมู หรือมังสวิรัติก็ได้ ว่ากันว่าเป็น อาหารกัวเตมาลาที่เก่าแก่ที่สุด การผสมผสานที่ลงตัวของประเพณีสเปนและมายัน

สตูว์มาจากซอสมะเขือเทศ เปปิโทเรีย (เมล็ดฟักทองปิ้ง) และกีสควิล (สควอชชนิดหนึ่งที่ใช้กันทั่วไปในกัวเตมาลา) สตูว์มักประกอบด้วยสควอช มันเทศ กะหล่ำปลี แครอท มันฝรั่ง และข้าวโพด พร้อมด้วยเครื่องเทศผสมด้วย

คุณสามารถซื้อสิ่งนี้เป็นอาหารข้างทางหรือสั่งจากร้านระดับไฮเอนด์ก็ได้ pepiánมีอยู่ทั่วไป! นอกจากซุปแล้ว คุณมักจะเสิร์ฟข้าว อะโวคาโด และตอร์ติญ่า

Pepián จากนักแสดงตลกหัวโบราณผู้ดี
ภาพถ่าย: “Ana Pereira”

Pacayas ห่อไข่

หัวใจสำคัญของอาหารกัวเตมาลาอันน่าทึ่งนี้คือ มะละกอ, ซึ่งคุณคงจะได้เห็นสิ่งเหล่านี้ที่ ตลาดท้องถิ่น

อย่าเข้าใจผิดว่าเป็นรวงข้าวโพด! โดยพื้นฐานแล้วพวกมันคือดอกตาลหัวโตขนาดใหญ่ที่สามารถย่าง ใช้ในสลัด และยังใช้ใน มะละกอ: ห่อด้วยส่วนผสมไข่ดาวกรอบๆ

เป็นเรื่องปกติที่จะทานสิ่งเหล่านี้กับข้าว เช่นเดียวกับซัลซ่าและอะโวคาโดที่ด้านข้าง

Pupusas

ในทางเทคนิคแล้ว Pupusas มาจากเอลซัลวาดอร์ แต่เป็นส่วนหนึ่งของอาหารกัวเตมาลามาเป็นเวลานานแล้ว และคุณจะพบได้ทั่วกัวเตมาลา

ปาปูซาเป็นแป้งตอติญ่าข้าวโพดหนาๆ พร้อมด้วยซอสและไส้ต่างๆ ไส้อาจเป็นถั่ว ชีส หมู และผัก เช่น สควอช ฯลฯ หลังจากเติมแล้ว พูปูซาจะทอดจนกรอบนอกแต่ข้างในยังนุ่มอยู่ ด้านบนคุณเสิร์ฟซัลซ่าและกะหล่ำปลีสด

ร้านอาหารที่ดีที่สุดสำหรับ Pupusas ใน Xela, กัวเตมาลา
ภาพถ่าย: “Ana Pereira”

ไก่กับครีม

ซึ่งหมายถึง 'ไก่กับครีม' เป็นไก่ที่เสิร์ฟในซอสครีมรสเปรี้ยว ไก่อาจเป็นเนื้อสัตว์ที่พบมากที่สุดในกัวเตมาลาเช่นกันหากคุณยังไม่ได้สังเกต คุณจะพบว่ามันย่าง ทอด ในซุป ฯลฯ

คุณอาจได้หัวหอมในซอส และ/หรือพริกหวาน และอาจเป็นไปได้ด้วยซ้ำ โลโรโก – ดอกตูมกินได้

โดยปกติจะเสิร์ฟพร้อมกับผู้ต้องสงสัยตามปกติ: ถั่ว, ข้าว, ตอติลญ่า และถ้าคุณตื่นสายแต่รู้สึกอยากทำอะไรสักอย่าง สหาย (อาจเป็นเพราะสิ่งที่คุณดื่มเมื่อคืนนี้) แล้ว ไก่กับครีม เป็นสถานที่ที่ดีในการเริ่มต้น

เสิร์ฟพร้อมกับซัลซ่า ไม่ใช่ครีม แต่ก็เป็นอาหารกัวเตมาลาที่พบได้ทั่วไปเช่นกัน

เซวิเช่

จานนี้เสิร์ฟบนชายฝั่งลาตินอเมริกา เซวิเช่ คือปลาดิบ บางครั้งใช้กุ้งหรือล็อบสเตอร์แทน ซึ่งในทางเทคนิคแล้วจะดิบน้อยกว่าเพราะหมักด้วยมะนาวเป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมง กรดซิตริกทำหน้าที่ในสิ่งที่ความร้อนทำ นั่นคือ การสูญเสียสภาพธรรมชาติ

บัตรเครดิตการเดินทางระหว่างประเทศที่ดีที่สุด

เซวิเช่มักจะประกอบด้วยผักชี (ผักชี) มะเขือเทศ และอื่นๆ อีกมากมาย อาหารทะเล ('อาหารทะเล' ในภาษาสเปน)

ครอบคลุม

เมื่อพูดถึงอาหารทะเล หากคุณพบว่าตัวเองอยู่ใน การิฟูน่า พื้นที่… ลองอย่างแน่นอน ครอบคลุม นี่คือสตูว์ปลาที่แช่ในน้ำซุปมะพร้าว ซึ่งแสดงถึงรากเหง้าของทะเลแคริบเบียนอย่างแท้จริง หากคุณโชคดี ก็จะมาพร้อมกับกล้ายบดทอดด้วย

ฮิลาชา

นี่คือสิ่งหนึ่งที่จะเพิ่มลงในรายการอาหารกัวเตมาลาที่เป็นแก่นสารของคุณ ฮิลาชา จริงๆ แล้วหมายถึง 'ผ้าขี้ริ้ว' ซึ่งบอกตามตรงว่าไม่น่ารับประทานมากนัก แต่เป็นเพราะเนื้อฝอยเคี่ยวในซอสมะเขือเทศพร้อมมะเขือเทศมะเขือเทศและแครอท (บางครั้ง)

ตามปกติแล้ว คุณจะได้รับเมนูนี้พร้อมข้าวและตอร์ติญา ซึ่งเป็นอาหารหลักของกัวเตมาลา

บ็อกซ์บอล

นี่คืออาหารดั้งเดิมที่มีคุณค่าทางโภชนาการจากภูมิภาคอิกซิล เตรียมด้วยข้าวโพดบด (มาซา) ซึ่งคล้ายกับทามาเล่ แต่ห่อด้วยใบสควอช เสิร์ฟพร้อมกับซอสเมล็ดสควอชและซัลซ่ามะเขือเทศ จานนี้ประกอบด้วยน้ำผลไม้ทั้งหมดที่ปรุงลงไป

Boxbol จาก Ixil ในกัวเตมาลา!

อาหารมังสวิรัติในกัวเตมาลา

แม้ว่าอาหารกัวเตมาลาแบบดั้งเดิมส่วนใหญ่จะใส่เนื้อสัตว์บางประเภท แต่หลาย ๆ ชนิดก็สามารถเสิร์ฟเป็นมังสวิรัติได้เช่นกัน หากฉันไม่จำเป็นต้องชี้ให้เห็นสิ่งที่ชัดเจน ข้าวโพดก็ปราศจากกลูเตนเช่นกัน เช่นเคย ถามว่าน้ำซุปทำจากเนื้อสัตว์หรือไม่

ในเมืองแบ็คแพ็คเกอร์กัวเตมาลาหลายแห่ง คุณจะพบกับอาหารจากหลากหลายเชื้อชาติ จริงๆ แล้ว กัวเตมาลาไม่เป็นที่รู้จักในเรื่องอาหารนานาชาติ แม้ว่าคุณจะพบฟาลาเฟลดีๆ ในซานเปโดร และอาหารเม็กซิกันดีๆ ในแอนติกาก็ตาม!

อย่างไรก็ตาม เมื่อฉันกำลังเดินทางในกัวเตมาลา ฉันมักจะยึดติดกับอาหารทั่วไปและผสมผสานกับร้านอาหารมังสวิรัติและร้านอาหารเพื่อสุขภาพต่างๆ

คุณสามารถพบผักและอาหารท้องถิ่นรสเลิศได้ทั่วทะเลสาบ Atitlan, Antigua และแม้แต่ Xela ก็มีตัวเลือกให้เลือกไม่มากนัก ร้านอาหารเพื่อสุขภาพที่ฉันชื่นชอบบางแห่ง ได้แก่ Bambu House บนทะเลสาบ Atitlan, Caoba Farms ใน Antigua และสถานที่ส่วนใหญ่ใน San Marcos

สุดยอดอาหารและอาหารกลางวันที่ Caoba Farms ในแอนติกา

ของว่างกัวเตมาลา: กินอะไรในกัวเตมาลาระหว่างมื้ออาหาร

ในกัวเตมาลา มักเรียกว่าของขบเคี้ยว ของว่าง มีของขบเคี้ยวมากมายและมีจำนวนมากเกินไป ดังนั้นฉันจะพูดถึงของขบเคี้ยวที่ดีที่สุดของกัวเตมาลาด้านล่างนี้

Empanadas

สิ่งเหล่านี้ค่อนข้างเป็นที่รู้จักทั่วละตินอเมริกา โดยทางเทคนิคแล้วมีต้นกำเนิดมาจากแคว้นกาลิเซียทางตะวันตกเฉียงเหนือของสเปน มีการกล่าวถึงครั้งแรกในตำราอาหารปี 1520 ที่เขียนเป็นภาษาคาตาลันโดย Robert de Nola

หากคุณไม่รู้ว่ามันคืออะไร Empanadas คือขนมเนยห่อเล็กๆ ที่เต็มไปด้วย... เกือบทุกอย่าง และโชคดีสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติ หลายคนมักใส่มันฝรั่งและผักโขม พวกเขาได้รับการเติมด้วย กวากาโมเล่ มะเขือเทศ หัวหอม และผักชี ยำออกมาให้หมด

พับและปิ้งขนมปัง

โดบลาดาสเป็นชาวกัวเตมาลาโดยเฉพาะ รุ่น ของ Empanadas: ขนมอบที่เต็มไปด้วยเนื้อสัตว์หรือมันฝรั่งเป็นหลัก มาพร้อมท็อปปิ้งอย่างกะหล่ำปลีดอง ( การฟอกหนัง ) ชีส และซัลซ่า Tostadas เป็นอาหารริมทางยอดนิยมที่ประกอบด้วยทาโก้เปลือกแบน ราดด้วยส่วนผสมหลากหลาย เช่น ไก่ กะหล่ำปลี ผัก และชีส

กัวเตมาลา เอนชิลาดาส

กัวเตมาลาเอนชิลาดาต่างจากผู้ที่ครองราชย์จากเม็กซิโกตรงที่มีลักษณะเหมือนโทสตาดามากกว่าเพราะเป็นคนเปิดหน้า พวกเขาไม่ได้เสิร์ฟเป็นเบอร์ริโตเปียก แต่วางซ้อนกันจนสุดขอบด้วยท็อปปิ้งที่อร่อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหัวบีท คุณสามารถรับเอนชิลาดากับเนื้อสัตว์หรือมังสวิรัติได้

นี่คือ Enchilada ของกัวเตมาลาทั่วไป เสิร์ฟพร้อมหัวบีท

พริกยัดไส้

ราวกับว่าการทอดยังไม่เพียงพอ ลองเพิ่มรายการอาหารข้างทางกัวเตมาลาอีกรายการหนึ่งเข้าไปในรายการ พริกยัดไส้ โดยพื้นฐานแล้วคือพริกหยวกยัดไส้ เนื้อหมูปรุงด้วยถั่วเขียว หัวหอม มันฝรั่ง และแครอท จากนั้นจึงยัดไส้พริกไทย จากนั้นจึงนำพริกไทยมาชุบแป้งไข่แล้วทอด

ผลไม้

มีผลไม้เมืองร้อนน่าลองมากมายในกัวเตมาลา เช่น มะม่วง Pacaya และกล้วย รวมถึงผลไม้ที่ไม่ค่อยมีคนรู้จัก เช่น กล้วยแดง มะเขือเทศต้น และซาโปเตตามภาพด้านล่าง

หากคุณกำลังเดินทางในกัวเตมาลา โดยเฉพาะอย่างยิ่งในราคาประหยัด การซื้อผลไม้สดเป็นวิธีที่ดีในการเพลิดเพลินกับอาหารท้องถิ่น

Sapote จากกัวเตมาลา

มะม่วงเครื่องเทศและผลไม้หั่นบาง ๆ

คุณจะพบกับมะม่วงเขียวหั่นเป็นชิ้นหรือผลไม้อื่นๆ ปรุงรสด้วยพริกและมะนาว และอาจโรยด้วยน้ำตาล ตามแผงขายของริมถนนหรือแผงขายไก่แทบทุกแห่ง

จานพิเศษในกัวเตมาลา

อาหารจานพิเศษในกัวเตมาลาไม่ได้บริโภคทุกวันและมักเสิร์ฟเฉพาะในวันหยุดพิเศษ แน่นอนว่าในฐานะที่เป็น กรีโก, หากคุณต้องการลองสิ่งเหล่านี้ได้ตลอดเวลา คุณอาจจะ...

แข็ง

สลัดอีก แข็ง เป็นอาหารจานหลักที่มีชื่อเสียงของเอล วันนักบุญ (วันวิสุทธิชนในกัวเตมาลา) - เอฟ อำพัน เป็นเพียงสลัดขนาดใหญ่ที่มีส่วนผสมหลากหลายมากมาย – บางครั้งก็ขึ้นอยู่กับ ห้าสิบรายการที่แตกต่างกัน!!

มีตั้งแต่กะหล่ำดาว เนื้อโคลด์คัท ไปจนถึงหัวบีท ไส้กรอก และชีส อาหารวันนักบุญยอดนิยมอีกจานหนึ่งคือ สควอช Empanadas (เต็มไปด้วยสควอช Empanadas -

Fiambre จากกัวเตมาลา
รูปถ่าย: เวิลด์แชปิน

ปิโลยาดา อันติเกญา

ตามชื่อ อาหารกัวเตมาลานี้มีต้นกำเนิดมาจากเมือง โบราณ. ปิโลยาดา อันติเกญา ปรุงด้วย ไพลอยส์ ถั่วแล้วเติมน้ำส้มสายชู หัวหอม น้ำมันมะกอก ไก่ โชริโซ และพริกหยวก

ทัวร์บอสตันจากนิวยอร์ก

จานกัวเตมาลานี้มักจะเสิร์ฟบน วันอาทิตย์

ทามาลี

มีตันที่แตกต่างกัน ทามาลี ในกัวเตมาลาแตกต่างจากประเภทไส้และแป้งที่ใช้ ในขณะที่หลายประเทศในละตินอเมริกาให้บริการ ทามาลี เวอร์ชั่นกัวเตมาลามีความพิเศษ

ผู้ชื่นชอบอาหารเม็กซิกันอาจคุ้นเคยกับข้าวโพด ทามาลี ห่อด้วยเปลือกข้าวโพด แต่ในกัวเตมาลามักห่อด้วยใบกล้วยหรือกล้าย

Paches (ชนิดของ ทามาล ที่ทำจากมันฝรั่ง) เป็นที่นิยมในวันพฤหัสบดี และในวันคริสต์มาส

นี่คือปาเช่!

สุดยอดของหวานกัวเตมาลา

เมื่อพูดถึงอาหารกัวเตมาลาที่ดีที่สุด มีของหวานกัวเตมาลามากมายให้ลองเช่นกัน! ด้านล่างนี้ฉันได้แสดงรายการยอดนิยมบางส่วนแล้ว คำเตือน: ทะเลทรายในละตินอเมริกาไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะทำให้เกิดอาการหัวใจวายหรืออย่างน้อยก็มีน้ำตาลสูงรอที่จะเกิดขึ้น!

ชุบแป้งทอด

ชุบแป้งทอด เป็นแป้งทอดเนื้อเบาและเหนียวนุ่มที่มักขายโดยพ่อค้าแม่ค้าริมถนน เสิร์ฟในชามและราดด้วยน้ำเชื่อมที่ปรุงรสด้วยโป๊ยกั้ก

Buñuelosนั้นเป็นอาการหัวใจวายที่รอจะเกิดขึ้น

เค้ก Tres Leches

นี่คือเค้กเย็นแช่ในนมสามชนิด ได้แก่ นมระเหย นมข้นหวาน และครีม มักเสิร์ฟเป็นส่วนหนึ่งของมื้ออาหารหลายคอร์สในร้านอาหาร

ประหม่า

คาราเมลคัสตาร์ดสีทอง เสิร์ฟพร้อมคาราเมลเหลวด้านบน นอกจากนี้ ของหวานทั่วไปที่พบในร้านอาหารกัวเตมาลาทั่วไป

ยัดไส้

สิ่งเหล่านี้ก็เหมือนกับโดนัท แต่เป็นลูกบอลรูปทรงไข่ของแป้งกล้ายรสอบเชย สอดไส้ช็อกโกแลตและถั่วดำผสมกัน อ้อ แล้วก็มีน้ำตาลโรยด้านบนด้วย ของหวานกัวเตมาลาเป็นอย่างไรบ้าง?

โกโก้ทุกอย่าง!

คนส่วนใหญ่ไม่ทราบว่าจริงๆ แล้วโกโก้มีต้นกำเนิดมาจากกัวเตมาลา! แม้ว่าเมล็ดโกโก้อาจมาจากทางใต้ แต่ชาวมายันเป็นคนแรกที่กินหรือดื่มแทน

พวกเขาจะชงเครื่องดื่มโกโก้สำหรับพิธีกรรมพิเศษ จากนั้นมันก็เดินทางขึ้นไปสู่ชาวแอซเท็กในเม็กซิโกซึ่งจะเติมรสชาติให้กับมัน เมื่อชาวสเปนยึดครองภูมิภาคนี้ พวกเขาก็นำกลับมายังสเปนและเติมน้ำตาล จากนั้น Nestle จากสวิตเซอร์แลนด์ได้กลายมาเป็นของหวานจากช็อกโกแลตนมที่เรารู้จัก

ลองแวะร้านช็อกโกแลตสูตรเฉพาะเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการแปรรูป เหตุใดผู้ผลิตช็อกโกแลตบางรายจึงแยกเนยโกโก้แต่บางร้านไม่แยก ดาร์กช็อกโกแลต 80% หมายถึงอะไรจริงๆ และไวท์ช็อกโกแลตทำมาจากอะไร! (คำแนะนำไม่ใช่โกโก้!)

คุณสามารถพบโกโก้ทำมือ ช็อกโกแลต และเครื่องดื่มได้ทั่วกัวเตมาลา แม้ว่าโกโก้ส่วนใหญ่จะปลูกในCobánและ Verapaz ก็ตาม ฉันแนะนำให้ลองดื่มโกโก้ร้อนและของจริงอย่างแน่นอน หากคุณอยู่ในซานฮวน ทะเลสาบ Atitlan อย่าลืมซื้อกล้วยเคลือบดาร์กช็อกโกแลตที่น่าทึ่ง!

อะไรจะดีไปกว่าดาร์กช็อกโกแลตที่เคลือบกล้วยกัวเตมาลา?

เครื่องดื่มกัวเตมาลาที่ดีที่สุด

สมูทตี้

ฉันพูดถึงสิ่งนี้ในส่วนอาหารเช้าของกัวเตมาลา แต่ licuados จะเสิร์ฟพร้อมกับมื้ออาหารในแต่ละวัน โดยพื้นฐานแล้วจะเป็นผลไม้ตามฤดูกาลผสมกับน้ำ พวกเขามักจะเติมน้ำตาลจำนวนมากบนท้องถนน ดังนั้นควรระวัง คุณสามารถรับอะไรก็ได้จากน้ำมะนาว มะละกอ มะม่วง และอะโวคาโด!

สมูทตี้ทำด้วยนมแทน

เครื่องดื่มกัวเตมาลา

อะทอลข้าวโพด

ของมัน แทบจะไม่ เครื่องดื่มเพราะมันหนามากแต่คุณสามารถดื่มได้ โดยทั่วไปแล้ว อะทอลเป็นเครื่องดื่มที่มีความเข้มข้นซึ่งมักทำมาจาก ข้าวโพด. ค่อนข้างเป็นที่นิยมในกัวเตมาลา ที่ เวอร์ชั่นที่นี่คือการผสมข้าวโพดและนม คุณสามารถกินมันโดยใช้ช้อนเหมือนซุป

เบียร์กัวเตมาลา

ไก่ตัวผู้ คือเบียร์กัวเตมาลาที่เกือบจะผูกขาดประเทศไปแล้ว คุณจะพบมัน ทุกที่. กล้าหาญ คือเบียร์หมายเลข 2 สำหรับผู้ที่ชื่นชอบเบียร์ดำก็มี สาว -

กาแฟ

ไม่ต้องคิดมาก: ถ้าคุณไม่ลองดื่มกาแฟในกัวเตมาลา คุณกำลังพลาด คุณอาจจะได้รับกาแฟรสเข้มข้นหนึ่งแก้วพร้อมอาหารเช้า แต่ถ้าคุณต้องการเจาะลึกลงไปในกาแฟกัวเตมาลาที่มีชื่อเสียงระดับโลกมากขึ้น ทัวร์ฟาร์มเล็กๆ และสนับสนุนคนในท้องถิ่น!

เมล็ดกาแฟก่อนเก็บเกี่ยว!

ตอนนี้เราพนันได้เลยว่าคุณหิว…

หวังว่าบทความนี้จะให้ความกระจ่างเกี่ยวกับอาหารและอาหารกัวเตมาลาที่ดีที่สุด! ต้องขอบคุณอิทธิพลจากวัฒนธรรมพื้นเมือง ประเทศเพื่อนบ้าน (เม็กซิโกและเอลซัลวาดอร์) วิธีการปรุงอาหารและสตูว์แบบสเปน และแม้แต่แคริบเบียน การิฟูน่า นอกจากนี้ อาหารกัวเตมาลายังอุดมไปด้วยความหลากหลายและรสชาติอร่อยอีกด้วย!

แจ้งให้เราทราบหากเราพลาดสิ่งใดในความคิดเห็นด้านล่าง!

ตลาดผลไม้ในกัวเตมาลา!