15 อาหารโคลอมเบียที่มีเอกลักษณ์และอร่อยที่คุณต้องลอง!

ภูมิประเทศที่หลากหลาย ประวัติศาสตร์อันยาวนาน วัฒนธรรมที่มีชีวิตชีวา และรสชาติอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของโคลอมเบีย ทำให้โคลอมเบียเป็นหนึ่งในจุดหมายปลายทางสำหรับนักเดินทางแบกเป้ชั้นนำในอเมริกาใต้

ทุกภูมิภาคของโคลอมเบียรวบรวมรสชาติและเครื่องเทศเป็นของตัวเอง ด้วยอิทธิพลจากอดีตอาณานิคมของประเทศ คุณสามารถรับประทานอาหารข้ามภูเขาและชายหาดเพื่อค้นหาของอร่อยเต็มคำและของว่างที่น่าสนใจ

นักเดินทางผู้มีประสบการณ์ทุกคนรู้ดีว่าอาหารสามารถสร้างหรือทำลายการผจญภัยได้ และอาหารโคลอมเบียก็ไม่ทำให้ผิดหวัง! ลองดูเมนูที่ต้องลองทั้งหมด

• อาหารในโคลอมเบียเป็นอย่างไร?
• 15 เมนูโคลอมเบียที่ต้องลอง
• ความคิดสุดท้าย

อาหารในโคลอมเบียเป็นอย่างไร?

สำรวจโคลอมเบีย เป็นเรื่องมหัศจรรย์ เนื่องจากมีความน่าสนใจในเชิงภูมิศาสตร์ มีพื้นที่ 10% ของป่าฝนอเมซอนอันยิ่งใหญ่ รวมถึงมหาสมุทรแคริบเบียนและแนวชายฝั่งมหาสมุทรแปซิฟิก การจัดวางที่สำคัญเหล่านี้ทำให้เกิดทิวทัศน์ที่สวยงาม และส่วนผสมที่สดใหม่อย่างไม่น่าเชื่อ ตั้งแต่อาหารทะเลไปจนถึงผลไม้ ผัก และเนื้อสัตว์

สตูว์และซุปเป็นเมนูโปรดที่ใช้วัตถุดิบสดใหม่และอร่อย โคลอมเบียตอนกลางมีการรับประทานอาหารประเภทเนื้อสัตว์เป็นจำนวนมาก ในขณะที่ผู้ที่อยู่บริเวณชายฝั่งสามารถเข้าถึงอาหารทะเลที่ดีที่สุดในประเทศได้อย่างง่ายดาย

ชาวโคลอมเบียชื่นชอบของทอดดีๆ กับข้าวอร่อยๆ หรือของหวานสุดหวานจึงใช้ประโยชน์จากทุกสิ่งที่อยู่แค่ปลายนิ้วเพื่อสร้างสรรค์มื้ออาหารที่น่าตื่นตาตื่นใจ คุณจะเห็นผักสดเป็นพิเศษพร้อมกับมื้ออาหารส่วนใหญ่ด้วย มากมาย ของคาร์โบไฮเดรต

ทำความเข้าใจกับวัฒนธรรมอาหารโคลอมเบีย

อาหารโคลอมเบียทุกจานสะท้อนถึงต้นกำเนิดทางภูมิศาสตร์ คุณจะสังเกตเห็นความแตกต่างเล็กน้อยของอาหารเมื่อคุณเดินทางจากชายฝั่งหนึ่งไปอีกชายฝั่งหนึ่ง ที่ถูกกล่าวว่ามันงดงามทั้งหมด!

สำหรับชาวโคลอมเบีย อาหารกลางวันเป็นส่วนที่สำคัญที่สุดของวัน นี่คือมื้อหลักที่ครอบครัวและเพื่อนฝูงจะมารวมตัวกันพร้อมกับอาหารอร่อยๆ ที่ซ้อนกัน บางครั้งอาจใช้เวลานานถึง 2 ชั่วโมง! อาหารกลางวันเป็นกิจกรรม 3 คอร์สเต็มรูปแบบซึ่งประกอบด้วยซุป จานเนื้อ และปิดท้ายด้วยของหวาน อย่าลืมจิบกาแฟโคลอมเบียชื่อดังระดับโลก หลังจากกินของอร่อยๆ กันหมดแล้ว ก็ได้เวลาสักหน่อย สแน็ป ก่อนจะกลับไปทำงาน แน่นอนว่าฉันสามารถงีบหลับบนเครื่องได้ แต่การรับประทานอาหารมื้อใหญ่ในตอนกลางวันถือเป็นเรื่องแปลกสำหรับชาวตะวันตก

อาหารเย็นมักเป็นเรื่องเบาๆ อาจเป็นของว่างตามมาตรฐานของเรามากกว่า ส่วนใหญ่ก็จะมี เค้กข้าวโพด (ขนมปังและชีส) คู่กับกาแฟร้อนหนึ่งแก้ว

นักผจญภัยในหมู่พวกเราสามารถลองเตรียมอาหารจานโปรดของชาวโคลอมเบียในแบบของตัวเองได้ใน ชั้นเรียนทำอาหารที่นำโดยท้องถิ่น -

15 เมนูโคลอมเบียที่ต้องลอง

ที่หลากหลาย ประวัติศาสตร์อาณานิคมของโคลอมเบีย มีส่วนสำคัญอย่างมากต่ออาหาร ส่งผลให้มีอาหารที่อร่อยที่สุดในโลก นี่คือ 15 อาหารโคลอมเบียที่คุณไม่ควรพลาด!

1. อกัวปาเนลา

อกัวปาเนลา หรือน้ำพาเนลเป็นเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ซึ่งเป็นที่นิยมและหาได้ง่ายทั่วอเมริกาใต้

ที่รักญี่ปุ่น

ทำจากการผสมน้ำ น้ำมะนาว และอ้อยที่ไม่บริสุทธิ์ ในฤดูร้อน จะเห็นได้ทุกที่ที่ทำให้คนสดชื่น เป็นน้ำมะนาวของชาวโคลอมเบียและมีรสชาติที่เยี่ยมยอดเมื่อคุณออกไปกลางแดด

สูตรพื้นฐานของ อากัวปาเนลา ยังคงเหมือนเดิม แต่ผู้ขายริมถนนจะเพิ่มพิซซ่าด้วยการผสมผสานรสชาติ 'ตะวันตก' ที่หลากหลาย กาแฟและช็อคโกแลตร้อนเป็นสองสิ่งที่พบได้บ่อยที่สุด อากัวปาเนลา ตัวแปร

เมื่อคุณอยู่ในอารมณ์อยากได้อะไรที่แข็งแกร่งกว่านี้อีกเล็กน้อย ให้ขอแก้วหนึ่งแก้ว คาเนลาโซ - มันคืออากัวปาเนลาผสมกับแอลกอฮอล์เพื่อเพิ่มความโดดเด่น!

2. ซานโคโช

ซานโคโช เป็นน้ำซุปเนื้อและผักแบบดั้งเดิมแบบละตินอเมริกา เป็นอาหารจานโปรดที่มักเสิร์ฟเฉพาะในโอกาสพิเศษเท่านั้น รสชาติและรสชาติแตกต่างกันไปในแต่ละประเทศ แต่ยังรวมถึงการปรุงอาหารด้วย

ซานโคโชโคลอมเบีย เป็นอาหารโคลอมเบียที่ใช้กับอาหารคลาสสิก แต่ถึงแม้จะแตกต่างกันไปทั่วประเทศ! ซานโคโชโคลอมเบีย ครอบคลุมตั้งแต่อาหารทะเลไปจนถึงสัตว์ปีก พ่อครัวจะมีอิสระในการสร้างสรรค์มากมายโดยพิจารณาจากส่วนผสมที่มีอยู่ ผักและเนื้อสัตว์ต่างๆ จะขึ้นอยู่กับฤดูกาลและภูมิภาค

3. ทามาลี

ทามาลี เป็นอาหารโคลอมเบียอันเป็นเอกลักษณ์ มักเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าวันอาทิตย์และรับประทานคู่กับช็อกโกแลตร้อน เป็นอาหารคาวที่อาจปรากฏให้เห็นในมื้อเย็นด้วย

เมนูนี้ประกอบด้วยเนื้อสัตว์ ข้าวโพดบด และผักห่อด้วยใบตอง คิดว่าใบไม้เป็นเหมือน 'จาน' ที่คุณไม่ได้กินจริงๆ ห่อที่ม้วนแล้วนำไปนึ่งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ทำให้มีความนุ่มและชุ่มฉ่ำจนแทบจะละลายในปากของคุณ

เมื่อถึงเวลารับประทานอาหาร คุณก็แค่แก้เชือก ลอกใบออก เติมซัลซ่าลงไปอีกเล็กน้อย ก็สนุกได้เลย!

4. เอ็มปานาดาส

Empanadas เป็นขนมอบรูปจันทร์เสี้ยวที่อัดแน่นไปด้วยวัตถุดิบคาวหลากหลายชนิด แม้ว่าของว่างทอดเหล่านี้จะพบได้ทั่วละตินอเมริกา แต่ขนมโคลอมเบียมีความโดดเด่นด้วยชั้นนอกของแป้งข้าวโพดอันเป็นเอกลักษณ์

ไส้เนื้อและมันฝรั่งปรุงรสที่ใช้ในโคลอมเบีย Empanadas มีรสชาติและกลิ่นเฉพาะตัว แต่เช่นเดียวกับอาหารโคลอมเบียส่วนใหญ่ก็จะแตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาค โบโกตา เมืองหลวงของโคลอมเบีย มีชื่อเสียงเป็นพิเศษในด้านการให้บริการอาหารอร่อยที่สุด Empanadas ในโลก!

ซื้อของจากผู้ขายในท้องถิ่นแล้วเดินเล่นเพลิดเพลินกับของว่างอุ่นๆ และรสชาติดี คุณก็ทำได้ เข้าร่วมทัวร์ ของอาหารข้างทางที่ดีที่สุดในโคลอมเบีย!

5. โชลาโด

เพื่อติดตามคุณ Empanadas - โชลาโด เป็นเครื่องดื่มเย็นสดชื่นจากแคว้น Valle del Cauca ของโคลอมเบีย เครื่องดื่มยอดนิยมในช่วงฤดูร้อนนี้เป็นส่วนผสมระหว่างไอศกรีม ค็อกเทลผลไม้ และเครื่องดื่ม นั่นอาจฟังดูเป็นการผสมผสานที่แปลก แต่ โชลาโด เป็นสิ่งที่คุณต้องการเพื่อเอาชนะสภาพอากาศเขตร้อนของโคลอมเบีย

ท่องเที่ยวบราซิล

ทรีตเมนต์แสนอร่อยนี้เสิร์ฟในแก้วใส โดยมีน้ำแข็งไสอยู่ด้านล่าง ชั้นของผลไม้เมืองร้อน น้ำเชื่อมผลไม้ในปริมาณที่พอเหมาะ และนมข้นอัดแน่นเต็มไปหมด จากนั้นโรยด้วยขนมหวานอื่นๆ ที่ด้านบน เช่น มะพร้าวขูด คุกกี้เวเฟอร์ เชอร์รี่ และวิปครีม น้ำตาลมากมาย!

เราได้ทดสอบกระเป๋าเป้จำนวนนับไม่ถ้วนในช่วงหลายปีที่ผ่านมา แต่มีกระเป๋าเป้ที่ดีที่สุดมาโดยตลอดและยังคงเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับนักผจญภัย: แบ็คแพ็คเกอร์ที่ยากจนได้รับการอนุมัติ

ต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมว่าทำไมชุดเหล่านี้ถึงเป็นเช่นนั้น สมบูรณ์แบบเลยเหรอ? จากนั้นอ่านบทวิจารณ์ที่ครอบคลุมของเราสำหรับข้อมูลวงใน!

6. โคคาดาส

ขนมมะพร้าวทั้งคาวหวาน โคคาดา พบได้ทั่วละตินอเมริกา ในโคลอมเบีย คุกกี้มีความหมายเหมือนกันกับวันชายหาด คนขายของริมถนนจะตั้งแผงขายของตามหาดทรายซึ่งมีกระถางขนาดใหญ่เต็มไปหมด โคคาดา -

สำหรับผู้ที่ไม่อยู่ในวง โคคาดา มีลักษณะคล้ายกับมาการอง แต่ดีกว่ามาก!

การอบคุกกี้จะทำให้ชั้นนอกกรอบเล็กน้อย ในขณะที่ด้านในมีความนุ่ม เหนอะหนะ และคาราเมล-y พร้อมด้วยมะพร้าวฝอยจำนวนมาก

7. คาริมาโนลา

คาริมาโนลา ถือเป็นหนึ่งในอาหารโคลอมเบียที่ดีที่สุดที่คุณสามารถลองได้ - เรามีแนวโน้มที่จะเห็นด้วย ของขบเคี้ยวชีสเหล่านี้มักเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย และก็อร่อยเกินกว่าจะปฏิเสธได้

อาหารแคริบเบียนแบบดั้งเดิมคือมันสำปะหลังชุบแป้งทอดรูปตอร์ปิโด ยัดไส้ด้วยชีสและเนื้อสัตว์ ผักไม่ต้องกลัวเพราะมีผักแบบไม่มีเนื้อสัตว์อยู่ด้วย

คาริมาโนลาส จะมีการเสิร์ฟร้อนตามธรรมเนียมด้วย เซรั่ม (เครื่องปรุงที่ทำจากนม) คนในท้องถิ่นส่วนใหญ่จะรับประทานของว่างรสอร่อยนี้พร้อมกับกาแฟชงสดใหม่

8. อาเรปัส

คุณไม่สามารถไปไหนได้ในประเทศนี้โดยไม่ได้กลิ่นอบสดใหม่ อารีปัส — พวกเขาเป็นหนึ่งในหลาย ๆ คน สิ่งที่โคลอมเบียเป็นที่รู้จัก -

ไม่ว่าจะเป็นจากบ้านของใครบางคน ร้านขายของชำ หรือแผงขายของริมถนน อาหารประจำชาติของโคลอมเบียนี้สามารถพบได้ทุกที่ที่คุณไป มีลักษณะคล้ายกับแพนเค้กหรือขนมปังแบนมากที่สุด และทำจากข้าวโพดป่น

คุณจะพบได้หลายแบบ อารีปัส ซึ่งแต่ละอย่างก็มีรสชาติและสไตล์ที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง พันธุ์หนึ่งเรียกว่า ช็อคโก้ อาเรปัส – เราทุกคนสามารถรู้จักช็อคโกแลตได้

เค้กถูกทาด้วยเนยแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองที่สมบูรณ์แบบ หลายคนชอบรับประทานเป็นอาหารเช้า และเช่นเดียวกับอาหารโคลอมเบียส่วนใหญ่ จะเสิร์ฟพร้อมกาแฟ

สิ่งที่เห็นในซานฟรานซิสโก

ความหวานของข้าวโพดและความเค็มของครีมชีสช่วยกระตุ้นต่อมรับรสของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ

นี้ ทัวร์จักรยานไฟฟ้า จะพาคุณไปสู่สิ่งที่ดีที่สุด อารีปัส จุดในMedellínตลอดจนร้านอาหารอื่น ๆ

9. น้ำผลไม้

แปลอย่างหลวม ๆ เป็น 'น้ำผลไม้' น้ำผลไม้ มีความสดใหม่และอร่อยในโคลอมเบียเท่าที่คุณจะจินตนาการได้ เนื่องจากมีภูมิประเทศที่กว้างใหญ่และผลไม้เมืองร้อนที่แปลกใหม่

สองอันที่ได้รับความนิยมมากที่สุด น้ำผลไม้ ในโคลอมเบียอยู่ แซนเดีย (น้ำแตงโม) และ น้ำมะนาวมะพร้าว (น้ำมะพร้าว). สดชื่น อร่อย และสดชื่น หลังจากเดินเล่นจิบกาแฟมาทั้งวัน น้ำผลไม้ ยินดีเป็นอย่างยิ่ง

วันหยุดพักผ่อนในเคล็ดลับเวียดนาม

ผู้ขายจะให้คุณปรับแต่งเครื่องดื่มของคุณพร้อมผลไม้ให้เลือกปั่น คุณสามารถขอเพิ่มนม น้ำตาล หรือน้ำได้ สนุกสนานไปกับผลไม้สดสุดแปลกที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว!

10. สแกน

สแกน (ซุปนมและไข่) เป็นซุปอาหารเช้าที่ปรุงโดยการต้มนมและน้ำเข้าด้วยกัน พร้อมด้วยเครื่องเทศมากมาย ไข่ตอกลงในซุปน้ำซุปข้นและสุกเล็กน้อยแต่ยังคงมีน้ำมูกไหลอยู่ – อืม

สแกน ชาวบ้านใช้แก้อาการเมาค้าง เชื่อกันว่าเมื่อคืนก่อนจะต้องดื่มมากแค่ไหนก็ตาม ตัวเลือกของฉัน คือทั้งหมดที่คุณต้องมีเพื่อเตรียมพร้อมและก้าวต่อไปในวันถัดไป

11. เค้ก Tres Leches

เค้ก Tres leches เป็นของหวานอันเป็นเอกลักษณ์ที่มีหลากหลายชนิดที่พบได้ทั่วโลก เป็นเค้กสปันจ์ง่ายๆ ที่ซึมเข้าไปในนมเพื่อสร้างความชุ่มชื้น (ขออภัย ไม่มีคำอื่นใดที่จะใช้ได้) และขนมหวาน

- นมสาม ' แปลตรงตัวว่า 'นมสามชนิด' - หมายถึงผลิตภัณฑ์นมสามประเภทที่ใช้ในการแช่เค้ก ปิดท้ายด้วยวิปครีมราดหน้าเพื่อเพิ่มความเสื่อมโทรมเท่านั้น

นมสาม มักเสิร์ฟพร้อมสตรอเบอร์รี่สด มะม่วง หรือองุ่น รสชาติที่ตัดกันของเค้กหวาน ความเปรี้ยวเล็กน้อยของผลไม้ และท็อปปิ้งครีมเป็นสิ่งที่อธิบายไม่ได้ เข้าใจง่ายเลยว่าทำไมมันถึงเป็นของหวานยอดนิยมขนาดนี้!

12. ถาดไพซ่า

คุณสามารถจัดการ bandeja Paisa ได้ไหม?
รูปถ่าย: ซาชา ซาวินอฟ

ถาดไพซ่า เป็นอาหารคลาสสิกของโคลอมเบียและถือเป็นอาหารประจำชาติที่ 'ไม่เป็นทางการ' ของโคลอมเบีย

ถาด (แผ่นเสียง) ไพศาล (คนถิ่นไพศาล) เป็นจานที่ใส่ข้าว ถั่ว อะโวคาโด กล้าย, เค้กข้าวโพด , ไข่ดาว และเนื้อสัตว์นานาชนิด มีหลายภูมิภาคที่เตรียมจานด้วยปลาแทนเนื้อสัตว์

ถาดไพซ่า มีเรื่องราวความเป็นมาที่น่าสนใจ นานมาแล้วก่อนที่จะถูกมองว่าเป็นอาหารที่หรูหรา มันคือ 'อาหารชาวนา' พนักงานภาคสนามของภูมิภาค Antioquia ตอนกลางหรือ ไพซา, จะได้จานอร่อยๆ นี้ไว้เป็นอาหารเช้า เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและสมดุลเพื่อให้พลังงานได้มากก่อนวันอันแสนลำบากในทุ่งนา

วันนี้, ถาดไพซ่า มีให้บริการในร้านอาหารและบางครั้งก็เป็นสินค้ายอดนิยมและมีราคาแพงที่สุดในเมนู

13. อาจิอาโก

อาจิอาโก้ เป็นซุปไก่และมันฝรั่งแสนอร่อยที่มีถิ่นกำเนิดในโบโกตา ในสภาพอากาศที่หนาวเย็น เป็นการอบอุ่นร่างกายและจิตใจอย่างสมบูรณ์แบบ

ซุปโคลอมเบียแบบดั้งเดิมนี้เป็นอาหารหม้อเดียวที่ประกอบด้วยไก่ มันฝรั่ง ข้าวโพดในซัง และสมุนไพรพิเศษที่เรียกว่า กัสกัส (ซึ่งมีรสมิ้นต์เล็กน้อย) มันฝรั่งและใบกัวสกัสปลูกอย่างเคร่งครัดในพื้นที่ภูเขาที่มีอากาศหนาวเย็นกว่าของโคลัมเบีย

ส่วนใหญ่มักจะ, อาจิอาโก้ เสิร์ฟพร้อมข้าว อะโวคาโดสไลซ์ เคเปอร์ และซาวครีม อย่างไรก็ตามเมื่ออากาศหนาวเย็นเหล่านั้น โฮสเทลโคลอมเบีย คืนบนเทือกเขาแอนดีส คว้าทัพพีแล้วตักอาหารจากหม้อได้เลย โดยต้องได้รับอนุญาตจากพ่อครัวแน่นอน

ลองของแท้ อาจิอาโก้ บน ทัวร์ชิมอาหารโบโกตา -

14. ดูดซึม

ชาวโคลอมเบียขี้เมา เป็นอาหารโคลอมเบียรสหวานและเผ็ดจากภูมิภาค Vallecaucana

พวกเขาเป็นกล้ายสุกชิ้นทอดยัดไส้ด้วยชีสและบางครั้งมีฝรั่งวาง อะโบราจาดอส กรอบนอกนุ่มในและมีครีมอยู่ข้างใน พวกที่มีน้ำพริกฝรั่งก็หวานมาก!

3 วันในอัมสเตอร์ดัม

มีหลากหลายสายพันธุ์ หนึ่งในประเภทที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือหมูสามชั้นทอด

คุณมักจะเห็นขนมนี้ขายโดยผู้ขายตามท้องถนน แต่ก็หาได้ง่ายในร้านอาหารเช่นกัน

15. มดตูดใหญ่ (มด – ใช่)

อาจฟังดูบ้าไปหน่อย แต่คุณต้องยอมรับวัฒนธรรมของโคลอมเบีย แม้ว่าจะรวมไปถึงการกินถุงมดด้วยก็ตาม ใช่..คุณได้ยินถูกแล้ว!

มดตูดใหญ่ , แปลว่า มดก้นใหญ่ – ไม่มีการอับอายร่างกายที่นี่ มดตูดใหญ่ เป็นมดตัดใบตัวเมียตัวใหญ่ ย่างเกลือ กินเหมือนมันฝรั่งทอด หลายคนเปรียบรสชาติกับป๊อปคอร์น

อาหารอันโอชะนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในภูมิภาคซานทานแดร์ในช่วงฤดูฝน มดจะถูกเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิและเป็นแหล่งโปรตีนที่สำคัญสำหรับคนในท้องถิ่น

นี่เป็นของว่างอย่างหนึ่งที่คุณต้องพยายามบอกว่าคุณเคยสัมผัสโคลอมเบียมาแล้ว

ความคิดสุดท้าย

เนื่องจากภูมิศาสตร์ ประวัติศาสตร์ และวัฒนธรรมที่เป็นเอกลักษณ์ โคลอมเบียจึงมีวัฒนธรรมการทำอาหารที่ดีที่สุดในอเมริกาใต้

ผลไม้เมืองร้อน อาหารทะเล เนื้อสัตว์ และเครื่องเทศที่หลากหลาย ช่วยให้คนในท้องถิ่นได้ทดลองรสชาติและเนื้อสัมผัสที่หลากหลาย

หากคุณยังไม่ได้ดำเนินการ ก็ถึงเวลาที่คุณจะต้องเริ่มต้นการผจญภัยในโคลอมเบีย ไม่ใช่แค่เพื่อความสวยงามและความยิ่งใหญ่ของสถานที่แห่งนี้เท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงความพิเศษเฉพาะตัวด้วย!